Tapas: para quais tipos combina

Tapas são os pratinhos comidos junto com uma bebida nos bares espanhóis: patatas bravas com molho picante, tortilha grossa de batata, croquetas, jamón, camarões no azeite com alho. O centro de tudo não é se instalar num lugar, mas ficar em pé no balcão para um ou dois pratos antes de seguir para o próximo. Em algumas cidades, como Granada, uma tapa pequena vem de graça com cada bebida, e no País Basco os pintxos, coberturas sobre fatias de pão, fazem o mesmo papel.

Quem ama tapas prefere circular entre lugares e sabores a se agarrar a uma coisa por muito tempo. Sem reserva e sem cardápio fixo, entrar num bar lotado e escolher entre o que está no balcão hoje é o centro da noite. Quanto maior o grupo, mais pratos dá para pedir, e quem escolhe o próximo bar vira a conversa. Combina com quem curte não saber aonde a noite vai mais do que uma refeição fechada.