Shawarma: para quais tipos combina

Shawarma é cordeiro, carne bovina ou frango marinados e empilhados num espeto vertical, girando devagar ao lado de uma fonte de calor e raspados em fatias finas com uma faca comprida conforme a parte de fora cozinha. A carne é enrolada em pão sírio fino com picles, tomate e salsinha; no estilo libanês, o de frango leva um molho branco de alho e o de carne, tahine. O nome costuma ser ligado a uma palavra turca para girar, e a maioria das pessoas leva o seu embrulhado em papel no balcão e come em pé ou andando.

Combina com quem come quando a fome bate em vez de fazer planos. Pode ter fila, mas nunca reserva, e ninguém repara em quem está sozinho no balcão. Uma palavra ajusta molho e picles, o que facilita manter suas preferências dentro de um sabor conhecido, e é uma escolha frequente para uma refeição tranquila tarde da noite. É para os dias em que você prefere comer no seu ritmo a juntar uma multidão.