Gelato: para quais tipos combina

Gelato é o sorvete italiano batido devagar com menos ar, então é denso, e servido um pouco menos gelado que o sorvete comum, então os sabores ficam mais vivos. Na gelateria você escolhe primeiro o tamanho do copinho ou da casquinha, que define quantos sabores cabem, e quem serve pressiona com uma espátula achatada em vez de fazer bolas. Nas noites de verão na Itália, um copinho de gelato costuma acompanhar a passeggiata, o passeio lento pelas ruas depois do jantar.

Quem ama gelato segue o humor do momento, não um plano. Para quando uma vitrine chama a atenção, passa os olhos por alguns nomes de sabor e escolhe os dois que combinam com aquela noite. É bom comido sozinho num passeio e bom trocando colheradas com um amigo que escolheu diferente. Combina com quem estica a noite um pouquinho mais com um copinho na mão, sem precisar de lugar nem reserva, e acha o melhor sabor por acaso.