Panqueca americana: para quais tipos combina

A panqueca americana é uma massa de farinha, ovos e leite ou leitelho despejada em círculos numa frigideira quente e cozida grossa e fofa, depois empilhada e coberta com um tablete de manteiga e xarope de bordo. Os diners oferecem uma short stack de duas ou três ou uma full stack mais alta, e muitos misturam mirtilo ou gotas de chocolate na massa se você pedir. Nas manhãs de fim de semana formam-se filas na porta das casas de brunch, e em casa a cena conhecida é uma pessoa no fogão mandando panquecas para a mesa uma de cada vez.

Quem ama panqueca valoriza começar o dia com algo quente e conhecido. Não quer sabor novo; quer exatamente a espessura e a quantidade de xarope das suas memórias, e prefere comer esse prato com alguém do que sozinho. A massa perdoa medidas no olho, mas essas pessoas cuidam de lembrar o que cada um na mesa gosta. Combina especialmente com quem passa as manhãs de fim de semana cuidando dos outros.