トッポッキ：合うのはどのタイプ？

トッポッキは、棒状の餅をコチュジャンの甘辛いタレで、練り物や長ねぎ、ゆで卵と一緒に煮詰める料理で、学校の前の粉食店や路上の屋台でいちばんよく出会えます。屋台では立ったまま爪楊枝や小さなフォークで刺して食べ、天ぷらやスンデ（韓国の腸詰め）をタレにつけて一緒に味わいます。テーブルの鍋で材料を煮ながら食べる即席トッポッキもあれば、醤油で炒めた辛くない宮中トッポッキのような昔ながらのスタイルもあります。

この料理が好きな人は、計画より足が先に動くタイプです。通りがかりに湯気の立つ鉄板を見れば立ち止まり、友だちとひと皿を分け合いながら、さっきの話の続きをします。もちもちの餅と甘くて辛いタレという感覚がはっきりしているので、気分が沈んだ日にまっ先に思い浮かぶ料理にもなります。決まった形がほとんどないので、ロゼやジャージャーのように新しいバージョンが出るたびに一度は試してみたくなる好奇心も、しっかり受け止めてくれます。