Pancake: cocok untuk tipe apa saja

Pancake Amerika adalah adonan tepung, telur, dan susu atau buttermilk yang dituang bundar di wajan panas dan dimasak tebal serta mengembang, lalu ditumpuk dan diberi sepotong mentega dan sirup maple. Diner menawarkan short stack berisi dua atau tiga atau full stack yang lebih tinggi, dan banyak yang mau mencampurkan blueberry atau choco chip ke adonan kalau diminta. Di pagi akhir pekan, antrean terbentuk di depan tempat brunch, dan di rumah, pemandangan yang akrab adalah satu orang di depan kompor mengirim pancake ke meja satu per satu.

Penggemarnya menghargai memulai hari dengan sesuatu yang hangat dan akrab. Mereka tidak ingin rasa baru; mereka ingin ketebalan dan banyaknya sirup yang persis seperti dalam ingatan, dan lebih suka memakan piring itu bersama seseorang daripada sendirian. Adonannya memaafkan takaran yang asal, tapi mereka teliti mengingat apa yang disukai tiap orang di meja. Sangat cocok untuk yang menghabiskan pagi akhir pekan dengan merawat orang lain.