Tapas: a qué tipos les va

Las tapas son los platillos que se toman acompañando una bebida en los bares de España: patatas bravas con su salsa picante, tortilla de patatas gruesa, croquetas, jamón, gambas al ajillo. Lo esencial no es instalarse en un sitio, sino tomar uno o dos platillos de pie en la barra y pasar al siguiente. En algunas ciudades, como Granada, con cada bebida llega una tapa pequeña gratis, y en el País Vasco los pintxos, bocados sobre rebanadas de pan, cumplen el mismo papel.

A quien le encantan prefiere moverse entre sitios y sabores antes que aferrarse mucho rato a una sola cosa. Sin reserva y sin menú fijo, entrar en un bar lleno y elegir entre lo que hay esa noche en la barra es el centro de la velada. Cuanto más grande es el grupo, más platos se pueden pedir, y quién elige el siguiente bar se convierte en conversación. Le va bien a quien disfruta de no saber adónde irá la noche más que de una comida fija.