Churros: a qué tipos les va

Los churros son masa frita española, que se hace pasar por una boquilla en forma de estrella directamente al aceite caliente, y la forma clásica de comerlos es recién hechos en una churrería, mojados en un chocolate caliente tan espeso que se queda pegado. En Madrid muchos sitios venden los churros finos en lazo junto a las porras, más gruesas, y el azúcar se lo echa cada cual. Se toman de desayuno con café, pero pasar de madrugada al volver de una noche de fiesta para compartir un plato es una vieja tradición, y mucha gente no perdona los de la mañana de Año Nuevo. En ferias y mercados, los puestos los venden en cucuruchos de papel.

A quien le encantan quiere compartir un consuelo cálido y dulce con alguien. Sigue el curso de la noche más que un plan, y cuando ve una churrería iluminada entra sin pensarlo. Disfruta de un plato en el centro de la mesa, mojando por turnos y sin cortar la conversación, y como los churros se comen antes de que se enfríen, también le van a quien no le da demasiadas vueltas a las cosas. Comerse un cucurucho de papel a solas por la calle no resulta nada raro.