Tapas: cocok untuk tipe apa saja

Tapas adalah piring-piring kecil yang dimakan bersama minuman di bar-bar Spanyol: patatas bravas dengan saus pedas, tortilla kentang yang tebal, kroket, jamón, udang yang dimasak dalam minyak bawang putih. Intinya bukan menetap di satu tempat, melainkan berdiri di bar untuk satu dua piring sebelum pindah ke bar berikutnya. Di beberapa kota, seperti Granada, satu tapa kecil datang gratis bersama setiap minuman, dan di Negeri Basque, pintxos, topping di atas irisan roti, memegang peran yang sama.

Penggemarnya lebih suka berpindah antara tempat dan rasa daripada bertahan lama pada satu hal. Tanpa reservasi dan tanpa menu tetap, masuk ke bar yang ramai lalu memilih dari apa pun yang ada di konter malam ini adalah pusat malamnya. Makin besar rombongan, makin banyak piring yang bisa dipesan, dan siapa yang memilih bar berikutnya jadi bahan obrolan. Cocok untuk yang lebih menikmati tidak tahu ke mana malam akan pergi daripada makan yang sudah pasti.