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Essen · Gericht

Meze: zu welchen Typen es passt

Levantinisch

Der nächste Teller kommt, bevor der letzte leer ist, und das Brot ist der Löffel

Meze sind die kleinen Teller, die in der Levante schon zu Beginn einer Mahlzeit den Tisch bedecken. Zuerst kommen die kalten: Hummus aus fein pürierten Kichererbsen, Baba Ghanoush aus gerösteter Aubergine, Taboulé mit reichlich gehackter Petersilie, Oliven und Eingelegtes, danach warme wie Falafel und Kibbeh. Das runde Fladenbrot wird gerissen und statt eines Löffels benutzt, und im Libanon kann sich ein Tisch voller Meze über mehrere Stunden ziehen.

Wer Meze liebt, sitzt meist in großer Runde, reicht Teller herum und lenkt das Gespräch. Wer merkt, wer etwas noch nicht probiert hat, und leere Schälchen nachfüllt, wird ganz natürlich zur Gastgeberin oder zum Gastgeber. Man kann mit vertrautem Hummus anfangen und zu Tellern übergehen, die man nie gesehen hat, Abenteuer und Sicherheit lassen sich also leicht ausbalancieren. Mehr Leute heißen mehr Teller, und mehr Teller heißen mehr Spaß.

Charakter als Gericht

Bewertet von 0 bis 100 nach den acht Merkmalen, die entscheiden, ob es zu einer Person passt.

Je mehr Leute am Tisch, desto besser95
Allein gegessen genauso gut10
Eine sichere Bank, die nie danebenliegt55
Überrascht dich beim ersten Mal60
Technik und Zutaten entscheiden alles45
Worauf du nach einem langen Tag Lust hast60
Braucht eine Reservierung oder echte Vorbereitung45
Lässt sich prima im Gehen essen25

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