Shakshuka: hợp với những nhóm nào

Shakshuka là trứng đập vào sốt hành, ớt chuông và cà chua nêm thì là Ai Cập, ớt paprika và ớt cay, rồi đậy nắp cho trứng đông lại. Nó được ăn khắp Bắc Phi, ở Tunisia, Libya và nhiều nơi khác, theo chân người nhập cư sang Israel thành món sáng quen thuộc, và giờ là gương mặt cố định ở các quán brunch nhiều nước. Nó lên bàn trong chính chiếc chảo đã nấu, và bạn múc lòng đỏ cùng sốt bằng bánh mì.

Người mê món này nấu theo tâm trạng và theo tủ lạnh hơn là theo phép đo chính xác. Bí ngòi thay ớt chuông, ớt nào có sẵn thay thì là, rốt cuộc vẫn là một chảo bữa tối ấm áp. Nó hợp cả với bữa sáng thong thả một mình lẫn bữa brunch cuối tuần với cả nhóm quây quanh một chảo. Hợp với những ngày muốn sự vỗ về hơn cái mới nhưng vẫn thèm một gia vị lạ.