Cold brew: hợp với những nhóm nào

Cold brew được làm bằng cách ngâm cà phê xay thô trong nước lạnh hay nước nhiệt độ phòng khoảng mười hai đến hai mươi bốn tiếng rồi lọc. Không có nước nóng, vị đắng và chua bớt gắt, nhiều người thấy nó mượt và tròn vị hơn. Nó không giống cà phê nhỏ giọt lạnh kiểu Kyoto, đôi khi gọi là cà phê Hà Lan, nơi nước lạnh rơi qua bột từng giọt một.

Cold brew thường được làm thành dạng cốt đậm rồi pha với nước hay sữa, và một mẻ để tủ lạnh được nhiều ngày, vì thế nó thành món mùa hè quen thuộc ở nhà. Tùy độ đậm khi ủ, nó có thể chứa nhiều caffeine, nên uống cốt nguyên chất thì chừng mực. Chờ lâu nhưng công thì ít: hợp với người thích chuẩn bị một lần rồi cần là rót.