โอโคโนมิยากิ: เหมาะกับไทป์ไหน

โอโคโนมิยากิ ชื่อแปลประมาณว่า 'ย่างตามใจชอบ' คือแพนเค้กคาวที่ทำจากแป้ง กะหล่ำปลี และหมู บ่อยครั้งมีปลาหมึกหรือกุ้ง ทอดบนกระทะแบนเทปปัง แบบโอซาก้าผสมทุกอย่างลงในแป้งแล้วทอดหนาๆ แบบฮิโรชิมาวางเป็นชั้นบนแป้งเครปบางๆ กะหล่ำปลี ถั่วงอก หมู เส้นยากิโซบะ และไข่ แล้วพลิกทั้งกอง พอสุกก็ทาซอสข้นหวานนิดๆ กับมายองเนส โรยสาหร่ายเขียวกับปลาโอแห้งที่โบกไหวไปกับไอร้อนเหมือนกำลังเต้น หลายร้านฝังกระทะไว้ในโต๊ะ คนกินจึงทอดเองหรือใช้ไม้พายเล็กตัดกินจากกระทะร้อนเลย

คนที่ยกให้มันอันดับหนึ่งเปลี่ยนการกินให้เป็นเกม ใครพลิก ใส่อะไร ซอสทาเป็นลายอะไร โต๊ะดังขึ้นระหว่างตัดสินเรื่องพวกนี้ และแพนเค้กที่พังก็กลายเป็นเรื่องเล่าแทนความล้มเหลว ความสนุกอยู่ที่การผสมอะไรก็ได้ที่ถูกใจวันนั้นแทนการทำตามสูตร พร้อมความสนุกเสริมจากการเถียงว่าโอซาก้าหรือฮิโรชิมาคือของแท้ เหมาะกับคนที่ชอบการด้นสดและการอยู่กับผู้คนมากกว่าเทคนิคที่แม่นยำ