Fish and chips: para quais tipos combina

Fish and chips é peixe branco, como bacalhau fresco ou hadoque, frito em massa e servido com batatas grossas. As lojas apareceram em Londres e no norte da Inglaterra por volta de meados do século 19, e a forma básica ainda é a chippy do bairro entregando tudo embrulhado em papel. Vem regado de sal e vinagre de malte, com purê de ervilhas ou molho de curry ao lado, e nas cidades litorâneas comer com um garfinho de madeira na mureta ou num banco é uma cena conhecida.

Quem ama fish and chips conhece a satisfação de um embrulho familiar mais que a de uma grande refeição. Há pouco para reservar e pouco para escolher; enfrente a fila, leve para fora e coma no vento, e é só isso. É fácil de comer sozinho, e um grupo simplesmente senta em fila num banco e abre um embrulho cada. Combina com quem gosta da segurança do mesmo sabor esperando no mesmo lugar mais do que de um gosto novo.