Shakshuka: cocok untuk tipe apa saja

Shakshuka adalah telur yang dipecahkan ke dalam saus bawang bombai, paprika, dan tomat berbumbu jintan, paprika bubuk, dan cabai, lalu ditutup sampai matang. Hidangan ini dimakan di seluruh Afrika Utara, di Tunisia dan Libya antara lain, ikut bersama para imigran ke Israel tempat ia jadi sarapan pokok, dan kini jadi menu tetap kafe brunch di banyak negara. Dibawa ke meja dalam wajan tempat memasaknya, dan kamu menyendok kuning telur dan saus bersamaan dengan roti.

Penggemarnya memasak berdasarkan mood dan isi kulkas, bukan takaran yang tepat. Zukini bisa menggantikan paprika dan cabai apa pun yang ada bisa menggantikan jintan, dan hasilnya tetap sewajan hangat untuk makan malam. Hidangan ini sama pasnya untuk sarapan santai sendirian maupun brunch akhir pekan bersama rombongan yang mengelilingi satu wajan. Cocok untuk hari ketika kamu lebih ingin kenyamanan daripada hal baru, tapi tetap ingin satu rempah yang asing.