Fish and Chips: cocok untuk tipe apa saja

Fish and chips adalah ikan putih seperti cod atau haddock yang digoreng berbalut adonan dan disajikan dengan kentang goreng potongan tebal. Kedai-kedainya muncul di London dan Inggris utara sekitar pertengahan abad ke-19, dan bentuk dasarnya masih sama: chippy di lingkungan yang menyerahkannya terbungkus kertas. Disiram garam dan cuka malt, dengan kacang polong lumat atau saus kari di samping, dan di kota-kota pesisir, memakannya dengan garpu kayu kecil di tembok laut atau bangku adalah pemandangan yang akrab.

Penggemarnya tahu nikmatnya bungkusan yang akrab dibanding makan besar. Tak banyak yang perlu dipesan atau dipilih; antre, bawa keluar, dan makan diterpa angin, dan itulah semuanya. Mudah dimakan sendirian, dan rombongan cukup duduk berjajar di bangku lalu membuka bungkusan masing-masing. Cocok untuk yang suka rasa aman karena rasa yang sama menunggu di tempat yang sama, bukan rasa baru.