เมซเซ: เหมาะกับไทป์ไหน

เมซเซคือจานเล็กๆ เต็มโต๊ะที่ปูไว้ตั้งแต่ต้นมื้อในแถบลิแวนต์ อาหารเย็นมาก่อน ฮัมมุสที่ทำจากถั่วลูกไก่ปั่นละเอียด บาบากานูชจากมะเขือม่วงย่าง ทาบูเลห์ที่อัดแน่นด้วยพาร์สลีย์สับ มะกอก และผักดอง ตามด้วยของร้อนอย่างฟาลาเฟลและคิบเบห์ ขนมปังแผ่นกลมถูกฉีกใช้แทนช้อน และในเลบานอน โต๊ะเมซเซหนึ่งโต๊ะลากยาวได้หลายชั่วโมง

คนที่รักมันมักนั่งท่ามกลางฝูงชน ส่งจานไปมา และคุมทิศบทสนทนา คนที่สังเกตว่าใครยังไม่ได้ลองอะไรแล้วเติมจานที่ว่าง จะกลายเป็นเจ้าภาพไปเอง เริ่มจากฮัมมุสที่คุ้นเคยแล้วไปต่อที่จานที่ไม่เคยเห็นได้ จึงสมดุลระหว่างการผจญภัยกับความอุ่นใจได้ง่าย คนยิ่งเยอะยิ่งได้หลายจาน และยิ่งหลายจานยิ่งสนุก