บัคลาวา: เหมาะกับไทป์ไหน

บัคลาวาคือขนมอบตุรกีที่ใช้แป้งหลายสิบแผ่นที่รีดบางจนอ่านหนังสือทะลุได้ ซ้อนกับถั่วและทาเนย อบแล้วชุ่มในน้ำเชื่อม กาซีอันเท็ปทางตะวันออกเฉียงใต้ขึ้นชื่อเรื่องบัคลาวาพิสตาชิโอ ทำจากพิสตาชิโอที่เก็บเร็วก่อนสุกเต็มที่เพื่อสีเขียวสด ร้านอบในถาดกลมใบมหึมาแล้วขายเป็นกิโล และในเทศกาลหลังรอมฎอน ครอบครัวก็ถือถาดบัคลาวาไปเยี่ยมผู้ใหญ่

คนที่รักมันให้ค่ากับโอกาสที่แบ่งปันความใส่ใจและพิธีรีตองเล็กน้อย รู้ว่าความหนาของแป้งแผ่นเดียวกับอุณหภูมิของน้ำเชื่อมตัดสินผลลัพธ์ และตัดสินไว้ล่วงหน้าว่าจะซื้อร้านไหน ภูมิใจกับการวางถาดไว้กลางโต๊ะแล้วคอยเติมแก้วชาของแขก และรู้ว่าของที่หวานขนาดนี้หนึ่งสองชิ้นก็มากพอ เหมาะเป็นพิเศษกับคนที่รักษาธรรมเนียมขณะที่ดูแลให้ไม่มีใครถูกทิ้งไว้