Água de coco: para quais tipos combina

A água de coco é o líquido transparente de dentro dos cocos verdes, ainda jovens. Muitas vezes é confundida com o leite de coco, que é feito prensando a polpa ralada e é outra coisa completamente. Nas barracas de rua dos trópicos, os vendedores cortam o topo com um facão, põem um canudo e entregam o coco inteiro, e quando você termina muitas vezes abrem ao meio para você raspar com a colher a polpa macia, quase gelatinosa.

É levemente doce e um pouco salgada, e tem eletrólitos como potássio, e é por isso que as pessoas a procuram nos dias quentes. É bebida de todo dia pelos trópicos, da Tailândia, do Vietnã, da Índia e das Filipinas às praias do Brasil, e desde os anos 2000 é vendida em caixinha em quase todo lugar. Cada coco tem um gosto um pouco diferente, e o fresco difere de novo do de caixinha, o que torna especial beber direto da casca.