Earl Grey: a qué tipos les va

El Earl Grey es té negro aromatizado con aceite de bergamota, un cítrico cultivado sobre todo en Calabria, en el sur de Italia, con un olor a medio camino entre las flores y la piel de limón. Debe su nombre a Charles Grey, segundo conde Grey, primer ministro británico en la década de 1830. Cómo llegó la mezcla a llevar su nombre es materia de leyenda, y más de un comerciante de té ha asegurado tener la receta original.

Se prepara con agua recién hervida durante tres o cuatro minutos y se toma solo, con una rodaja de limón o con leche. Es un fijo del té de la tarde, y con vainilla y leche vaporizada se convierte en el London fog de las cartas de las cafeterías. La bergamota es lo bastante característica como para aromatizar galletas, bizcochos y helados, lo que hace del Earl Grey un buen primer paso para quien no suele tomar té pero no soporta una taza sosa.