Restaurantküche: zu welchen Typen es passt

Eine Restaurantküche produziert gegen die Uhr immer wieder dieselben Gerichte im selben Standard. Jeder Posten hat unter der Küchenchefin eine klare Rolle: Vor dem Service wird vorbereitet, und läuft der Service, gehen Gerichte schnell hinaus, sobald die Bestellungen kommen. Standards für Hygiene, Temperatur und Garreihenfolge sind klar, und in den vollsten Momenten bewegt sich das ganze Team auf wenige kurze Zurufe.

Sie passt zu Leuten, die gern auf den Beinen arbeiten und auch bei hohem Tempo präzise bleiben. Es gibt den unmittelbaren Lohn leer zurückkommender Teller und eine starke Verbindung zwischen Leuten, die gemeinsam einen harten Service durchgestanden haben. Für Leute, die sich bei der Arbeit Zeit zum langsamen Nachdenken wünschen, können Intensität des Service und langes Stehen allerdings viel sein.