Teh Barli: cocok untuk tipe apa saja

Teh barli dibuat dengan merebus atau merendam biji barli sangrai dalam air. Tanpa kafein, rasanya gurih sangrai seperti biji-bijian di wajan panas. Banyak rumah tangga Korea merebus satu panci besar sekaligus, mendinginkannya, lalu menyimpannya dalam botol di kulkas untuk diminum pengganti air putih, dan menghangatkannya di musim dingin. Segenggam jagung sangrai di panci menambah manis yang lembut.

Banyak restoran Korea menuangkan teh barli, bukan air putih, begitu kamu duduk. Di Jepang namanya mugicha, kebanyakan diminum dingin di musim panas; Tiongkok punya teh barli sangrainya sendiri; dan versi botolan kini memenuhi kulkas minimarket. Ini bukan minuman untuk acara istimewa, melainkan yang selalu ada begitu saja, cocok untuk yang menghargai hal-hal tenang yang baru terasa saat sudah habis.