Séville : à quels types ça convient

Séville vit à un horaire fixé par le soleil. Un après-midi d’été, même les ruelles de Santa Cruz se taisent, et places et comptoirs ne se remplissent à nouveau qu’une fois la chaleur retombée. Les grands sites existent, les salles carrelées et les jardins du Real Alcázar, la cathédrale et sa tour, la Giralda, mais ce qu’on rapporte, c’est l’atmosphère : orangers alignés dans les rues, fleur d’oranger dans l’air un soir de printemps, un patio entrevu à travers une grille de fer forgé.

C’est une ville pour ceux qui avancent à l’humeur et aiment la compagnie ; les tapas se mangent souvent debout au comptoir, coude à coude, ce qui rend la conversation presque inévitable. La vieille ville se fait à pied, mais la chaleur et la longue pause de l’après-midi font qu’on enchaîne moins de choses par jour que la carte ne le suggère. Si l’efficacité est la mesure, ça peut agacer ; si c’est le rythme, traverser le fleuve jusqu’à Triana et s’asseoir au bord du Guadalquivir au crépuscule est une journée bien remplie.